DAINAGON ADZUKI BEANS - 大納言小豆 500g -

小豆の中でも特に粒が大きく、煮ても割れにくい品種

和菓子や料理の原料として広く使われています。

粒あん:和菓子の定番として、粒状のあんこに加工されます.
甘納豆:煮て砂糖で煮詰めた和菓子です
お赤飯:赤飯にも使われる高級な材料です
その他:おぜんざい、鹿の子豆などにも使われます

- 使い方 -
1. 洗った小豆の三倍の量の水に一晩漬ける。

2. 厚底鍋に豆を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、豆が崩れないように蓋をして煮込みます。煮ている間に、必要に応じて2～3回水を足します。

3. 豆が茹で上がったら、すぐに蓋を取らず、30分ほど蒸らして風味を高めます。

4. 豆が完全に茹で上がったら、必ず味付けをしてください。

保存方法
調理前-
害虫の発生を防ぐがめ、為風通しがよく、涼しい場所で保管してください。

調理後-
豆の水気を切り、ビニール袋に入れます。袋をできるだけ平らにし、しっかりと閉じて冷凍保存します。

【原材料】
小豆