KAMIAKARI from NAGANO - 長野 カミアカリ 2025年産※玄米食用

【自然農法】長野県産『カミアカリ』

長野伊那、私たちthe rice farmのカミアカリ玄米
※玄米食用です

かみあかり（カミアカリ）玄米は、通常の3〜4倍の巨大な胚芽を持つ「玄米食専用」の品種です。トウモロコシやナッツのような香ばしい風味と、プチプチとした豊かな食感が特徴で、玄米特有のクセ（エグみ）が少なく、強い甘みと濃厚な旨みがある、食べやすい新感覚の玄米です。

南アルプスの源流から流れ出る水は石灰岩質から浸み出たミネラルを多く含み、上には民家も農地もない為、まさにピュアな南アルプスの「水」と、火山灰が堆積した後に様々な植物が優占し表層に多くの有機物を含んだ土で育まれたカミアカリ玄米。自然栽培に関する研究で日本で唯一博士号をもつ研究者であるthe rice farm代表・細谷啓太を先頭に自己満たっぷりの玄米と加工食品を生産しています。