KOSHIHIKARI from NAGANO -長野大町 こしひかり 2025年産

長野県産『コシヒカリ』

食味ランキング2025年『特A』を獲得

長野県産コシヒカリは、ふっくらともっちりした食感と強い甘みが特徴の美味しいお米です。特に飯山や木島平などの北信地域は「幻の米」と称される特Aランクの産地として知られ、冷めても美味しさが持続します。

雨が少なく爽やかで害虫や気象災害の少ない気候、高い山々に囲まれた安定した環境、北アルプスの雪解けによるミネラル豊富な水、そして昼夜の大きな寒暖差が、病気に強くデンプンをしっかり蓄えた美味しいお米を育てます。平出さんは、収穫後の副産物を堆肥として土に還し、土壌を改良することで、根張りや保水性・排水性を高め、美味しいお米を育てる土づくりを行う有機物循環農法を使っています。

コシヒカリの料理との相性
〇　お弁当、おにぎり、家庭料理、ハンバーグ、とんかつ